VACANCES D'ESTIU???

Aquesta setmana no hi haurà dia del Xef, o al menys l'oficial ja que el Xef no pot vindre, jo tinc que sopar aixi que si algú s'apunta que ho diga ara o calle per sempre.
Si s'apunta algú que pose comentari o que es pose en contacte directament amb mi.
Igual aquest es l'ultim dia ja que després ja venen festes de Pedreguer, Ondara, etc... Aixi que igual fem un paronet d'estiu que s'allarga un poc més del degut, no ho sabrem fins que pase. Tot fa indicar que es posible, he comprat moltes paperetes de rifa per a que hem toque. Aquest article fa olor a despedida, però no per sempre, però una bona temporaeta, segur.

El viatge de Bernardo

Ahí teniu al senyor Bernardo, per la "València profunda", dalt la seva bici, amb reportatge a temps real. Hui està en Moixent, la foto és concretament de la Bastida (famosa estos dies perquè volen fer un mega-basurero). Sobre ell, el famós guerrer (icono del món ibèric valencià), i darrere una reconstrucció de casa ibèrica.

Ánimo, campeón!

LLOM AL PACINO I AMANIDES DE ESPINACS FRESCS

Amanides d'espinacs amb ceba, fruits secs, formatge feta i salsa de iogurt, creïlles al forn amb Chili Powder.

Llom a lo Al Pacino, el llom se li pega una primera marcaeta en una planxa, després apart sofregim els xampinyons i la ceba, posem en una bandeja per al forn, el llom i damunt la ceba i els xampis, es cobreix de formatge i es posa un ratet al forn i ja estaría fet, la setmana que ve no hi haurà dia del Xef, almenys no l'oficila, perquè el Xef ja no podrà vindre, però no obstant jo tinc que sopar, Pedro m'ha dit que ell també vindria, aixi que qui vullga apuntar-se farem un dia del Xef sense Xef, amb pseudoxefs.

MENÚ D'AVUI

Llom al estil Al Pacino, amb una salsa que porta ceba, xampinyons, parmesà i orenga.
Acompanyat de creïlles al forn amb chili powder.
Amanida amb espinacs frescs amb salsa de iogurt i ceba.
Un altre dia posarem les fotos i més comentaris al respecte, la recepta ha sigut donada via mòbil i s'ha tallat la comunicació.

SOPAR DIMECRES

Vam sopar pites i amanides especials, tinc que dir que va ser un sopar light, clar no estem acostumats i van alçar les primeres proptestes, alguns farteres es van quedar en fam, algunes protestes contra el Xef i la seva gestió a càrrec de les inversions. Al final les pites estaven boníssimes que es el que conta.


La petxuga de pollastre es sofregeix amb oli i suc de taronja.

Ingredients per a fer la salsa, una salsa rara que no va deixar indiferent ningú, un altre dia posarem la recepta.

Les Pites de Pollastre amb Melon Cantalup, no se si ho he escrit be, no tinc ganes de mirar-ho, jo com a crítica personal i sense que serveixca de precedent, li tinc que dir Sr. D. Xef, els troços de pollastre si hagueren estat un poc més menuts, li haguera posat un 10 a la recetpa, que la veritat es que per a mi va tocar el 8, les amanides ara parlarem d'elles.

La famosa salsa, ai mare!!!! picava que es l'important.

Amanida amb patates fregides, Kikos (no el que escriu, gg), olives negres i vinagreta de mòdena.

Trobeu que al final va sobrar algo??? El que no hem vaig enrecordar de fer-li foto va ser al gelat, un gelat que tenia 24Kcl. ho podeu creure?? jo si perquè el vaig provar, era llima tal qual sense sucre ni res en gelat, aixi textura cremoseta, però sabor infernalment àcid.

PIZZES, CLÀSSIQUES

"Tortillas" del Xef, amb el condiment especial de salami, les papes eren normals, vamos que no portaven condiment, ni picant.

Ensalada de tomaca i ceba, lo normal, però amb el toc especial del xef, guindilletes, formatge i caparretes...mmm una delícia, l'embutit de Pavo, novetat en el dia del Xef.

La clàssica per excelència, una de les meues preferides, ceba, anxova, caparres i olives negres, no podria explicar en paraules el sentiment que desperta en mi.

La quatre formatges, be tinc que dir que aquesta es especialment bona, perquè com cada setmana gastem diferents clases de formatges, no es fa mai pesada.

La de salami picant, tot un clàssic i la preferida del vividor, baix les tallaes de salami s'amaga tot un mon picantoset, digne de gourmets assistents a les reunions setmanals, aquesta setmana hem gaudit de la precènsia de Victor i Angel, una velada molt bona amb partideta prèvia de poker, amb jugades magistrals del pokermaster per excel.lència.lol.

AVUI PIZZA, DÈFICIT PRESUPOSTARI

Tenim quasi el mateix dèficit que Espanya amb la crisi, aixi que tenim que apretar-nos el cinturó, encara que les pizzes del xef estan tan bones que quasi preferixc que tinguem dèficit per a poder gaudir d'aquest menjar tan popular.
Avui amb la presència de Victor i amb sorpresa de Galan, que serà?? que serà??? una bona mer..... que no que es broma. En fi espere que avui faça la de carn i salsa barbacoa...mmmmmmmmm... deliciosament increíble.

SOPAR DIMECRES PASSAT, PASTA A LA MUNTANYESA

Pasta a la muntanyesa, la recepta més o menys es aquesta:
- Got de Conyac.
- Bacon.
- Ceba.
- Alls.
- Tomaca.
No se les cantitats, però vosaltres poseu-ne bona cosa, quan més sucre més dolç.

Bullir la pasta, no feia cap falta dir-ho, però per si de cas.

Montaets marca de la casa, ens agrada més que al tonto un llapis.

Després de servir, afegir formatge rallat i un raig d'oli d'oliva.

Espectacular taula parada, plats acabats de montar, etc........